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🍰 Kleine Heidelbeer-Kuchen mit Schokoladenfüllung

1630 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Schlage ein Ei mit etwas Vanilleextrakt, der abgeriebenen Schale einer Zitrone, Milch und Sonnenblumenöl in einer Schüssel glatt.
  3. 3. Gib Zucker, eine Prise Salz, Mehl und Backpulver zur Eimischung und rühre alles zusammen, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. 4. Fülle den Teig in eine Dosierflasche, einen Spritzbeutel oder einen verschließbaren Gefrierbeutel.
  5. 5. Sprühe eine Mini-Gugelhupfform großzügig mit Backtrennspray ein.
  6. 6. Fülle den Teig gleichmäßig in die Mulden der Form.
  7. 7. Achte darauf, dass auch die Mitte der Form mit Teig gefüllt wird, damit die Kuchen später einen geschlossenen Boden haben.
  8. 8. Backe die Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Ober- und Unterhitze für 8 bis 9 Minuten goldbraun.
  9. 9. Nimm die Form aus dem Ofen und lasse die Kuchen kurz abkühlen.
  10. 10. Stürze die Kuchen vorsichtig aus der Form und lege sie auf ein Gitter.
  11. 11. Lasse die Kuchen auf dem Gitter vollständig auskühlen.
  12. 12. Hacke Schokolade grob und schmelze zwei Drittel davon über einem warmen, aber nicht kochenden Wasserbad.
  13. 13. Nimm die Schüssel mit der geschmolzenen Schokolade vom Wasserbad.
  14. 14. Rühre das restliche Drittel der ungeschmolzenen Schokolade unter, bis auch dieser Teil geschmolzen ist.
  15. 15. Fülle die flüssige Schokolade in eine Dosierflasche, einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel.
  16. 16. Fülle die Mulden der abgekühlten Mini-Gugelhupfe mit der Schokolade auf.
  17. 17. Setze jeweils eine frische Heidelbeere in die Schokolade, sodass diese leicht überläuft.
  18. 18. Verziere die Kuchen nach Belieben, indem du mit einem Löffel etwas Schokolade über die Oberfläche streichst.
  19. 19. Stelle die Kuchen in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest geworden ist.

Nährwerte pro Portion