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🍰 Mini-Cupcakes in Eisbechern

69 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Vermische Zucker, eine Prise Salz, Mehl, Kakao, Backpulver und Natron in einer großen Schüssel.
  3. 3. Schlage Eier, Tahini-Paste, Öl und Buttermilch in einer separaten Schüssel gut miteinander.
  4. 4. Gieße die flüssige Mischung in die trockenen Zutaten und rühre alles kurz mit einem Kochlöffel zusammen.
  5. 5. Lege die kleinen Waffelbecher auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  6. 6. Fülle den Teig mit einem kleinen Eisportionierer oder einem Spritzbeutel etwa zur Hälfte in die Waffelbecher.
  7. 7. Backe die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten.
  8. 8. Nimm die Cupcakes aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.
  9. 9. Erhitze die Sahne in einem Topf, bis sie kocht.
  10. 10. Nimm den Topf vom Herd und rühre die weiße Schokolade ein, bis sie vollständig geschmolzen ist.
  11. 11. Stelle die Schokoladensahne in den Kühlschrank, bis sie komplett abgekühlt ist.
  12. 12. Schlage die weiche Butter mit Puderzucker, einer Prise Salz und Vanilleextrakt für 3 bis 4 Minuten cremig und hell.
  13. 13. Hebe die abgekühlte Schokoladensahne unter die Buttercreme.
  14. 14. Rühre die Frischkäse unter die Creme, bis sie geschmeidig ist.
  15. 15. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit einer mittelgroßen Sterntülle.
  16. 16. Spritze die Creme auf die abgekühlten Cupcakes.
  17. 17. Streu Zucker über die dekorierten Cupcakes.

Nährwerte pro Portion