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🍰 Milchreis-Torte mit Pflaumen

560 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Milch, 4 Esslöffel Zucker, eine Prise Salz und Zimt in einen Topf.
  2. 2. Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen.
  3. 3. Rühre den Milchreis ein.
  4. 4. Lasse den Reis bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten mit Deckel köcheln.
  5. 5. Rühre währenddessen gelegentlich um.
  6. 6. Nimm den Topf vom Herd.
  7. 7. Lasse den Reis weitere 10 Minuten zugedeckt quellen.
  8. 8. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze.
  9. 9. Brösele die Kekse in einem Gefrierbeutel klein.
  10. 10. Vermische die Krümel mit der geschmolzenen Butter.
  11. 11. Lege eine Springform mit Backpapier aus.
  12. 12. Gib die Butter-Krümel-Mischung in die Form.
  13. 13. Drücke die Mischung gleichmäßig fest.
  14. 14. Stelle die Form in den Kühlschrank.
  15. 15. Wasche die Pflaumen gründlich ab.
  16. 16. Halbiere die Pflaumen und entferne die Kerne.
  17. 17. Schneide die Pflaumen in kleine Stücke.
  18. 18. Nimm 400 Gramm der Pflaumenstücke.
  19. 19. Gib diese Pflaumen, 70 Gramm Zucker und Apfelsaft in einen Topf.
  20. 20. Bringe die Mischung zum Kochen.
  21. 21. Lasse das Kompott etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  22. 22. Rühre die Stärke in einer Schüssel mit etwas Wasser glatt an.
  23. 23. Gib die Stärke-Mischung zu den Pflaumen.
  24. 24. Verrühre alles gut.
  25. 25. Lasse das Kompott etwa 2 Minuten einkochen, bis es dickflüssig ist.
  26. 26. Lasse das Pflaumenkompott abkühlen.
  27. 27. Lege die restlichen gewürfelten Pflaumen beiseite.
  28. 28. Weiche die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  29. 29. Drücke die Gelatine leicht aus.
  30. 30. Schmelze die Gelatine in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze etwa 2 Minuten.
  31. 31. Gib 3 Esslöffel des Milchreises zur geschmolzenen Gelatine.
  32. 32. Rühre die Mischung gut um.
  33. 33. Vermische diese Gelatine-Mischung mit dem restlichen Milchreis.
  34. 34. Lasse die Milchreis-Mischung abkühlen.
  35. 35. Schlage die Sahne in einer Schüssel mit einem Handmixer steif.
  36. 36. Hebe die geschlagene Sahne unter die kalte Milchreismischung.
  37. 37. Nimm die Hälfte der Milchreis-Mischung.
  38. 38. Vermenge diese Hälfte mit zwei Dritteln des Pflaumenkompotts.
  39. 39. Verteile diese Mischung auf dem Keksboden.
  40. 40. Belege die Torte mit den restlichen gewürfelten Pflaumen.
  41. 41. Gib den restlichen Milchreis darauf.
  42. 42. Lasse die Torte mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden.
  43. 43. Löse die Torte vorsichtig aus der Form.
  44. 44. Garniere die Torte mit dem restlichen Pflaumenkompott.
  45. 45. Serviere die Torte.

Nährwerte pro Portion