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🍰 Fluffige Milchbrötchen

268 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Butter und die Milch in einen Topf.
  2. 2. Erwärme die Mischung, bis die Butter komplett geschmolzen ist.
  3. 3. Lass die Flüssigkeit kurz abkühlen, bis sie lauwarm ist.
  4. 4. Rühre 1 Esslöffel Zucker und die zerbröckelte Hefe in die Milch ein.
  5. 5. Decke den Topf ab und lass die Mischung 10 Minuten lang ruhen.
  6. 6. Gib den restlichen Zucker, das Salz, den Vanillinzucker, das Ei und das Mehl in eine große Schüssel.
  7. 7. Gieße die Hefe-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten.
  8. 8. Knete alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
  9. 9. Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  10. 10. Heize den Ofen auf 175 Grad Umluft vor.
  11. 11. Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche.
  12. 12. Teile den Teig in 10 bis 12 gleich große Stücke.
  13. 13. Forme die Teigstücke zu runden Brötchen oder Hörnchen.
  14. 14. Vermeide dabei ein zu starkes Kneten.
  15. 15. Lege die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  16. 16. Decke die Brötchen ab und lass sie noch einmal 10 Minuten gehen.
  17. 17. Bestreiche die Oberfläche der Brötchen mit etwas Milch.
  18. 18. Backe die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten goldbraun.
  19. 19. Nimm die Brötchen aus dem Ofen und lass sie abkühlen.
  20. 20. Guten Appetit!
  21. 21. Tipp: Du kannst die abgekühlten Brötchen gut einfrieren.
  22. 22. Nach dem Auftauen wärme sie kurz im Toaster oder im heißen Ofen auf.
  23. 23. So schmecken sie fast wie frisch gebacken.

Nährwerte pro Portion