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🍽️ Fajita-Wraps mit Rindfleisch und buntem Gemüse

806 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad vor. Stelle die Funktion auf Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Wasche die Rinderhüftsteaks unter fließendem Wasser.
  3. 3. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schneide das Rindfleisch in dünne Streifen.
  5. 5. Gib zwei Esslöffel Öl, Cajun-Gewürz und Salz in eine Schüssel.
  6. 6. Rühre die Marinade gut um.
  7. 7. Gib die Fleischstreifen dazu.
  8. 8. Massiere die Marinade intensiv in das Fleisch ein.
  9. 9. Wasche die Paprika unter fließendem Wasser.
  10. 10. Schneide die Paprika in Viertel.
  11. 11. Entferne den Strunk und die Kerne aus den Paprikavierteln.
  12. 12. Schäle die Zwiebeln.
  13. 13. Schneide die Zwiebeln in halbe Streifen.
  14. 14. Schneide Paprika und Zwiebeln in etwa 0,5 Zentimeter breite Streifen.
  15. 15. Lege die geschnittenen Gemüsestreifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  16. 16. Gib einen Esslöffel Öl und etwas Salz zum Gemüse.
  17. 17. Vermische das Gemüse mit dem Öl und dem Salz.
  18. 18. Gib das marinierte Rindfleisch zum Gemüse auf das Blech.
  19. 19. Vermische Fleisch und Gemüse miteinander.
  20. 20. Verteile alles möglichst in einer einzigen Schicht auf dem Blech.
  21. 21. Lege das Blech in den vorgeheizten Ofen.
  22. 22. Backe das Fleisch und Gemüse für etwa 25 bis 30 Minuten.
  23. 23. Wende das Fleisch und Gemüse während der Backzeit hin und wieder.
  24. 24. Wasche die Limette unter fließendem Wasser.
  25. 25. Schneide die Limette in zwei Hälften.
  26. 26. Presse den Saft aus der Limette.
  27. 27. Gib die saure Sahne in eine kleine Schüssel.
  28. 28. Gib etwas Limettensaft zur sauren Sahne.
  29. 29. Würze die saure Sahne mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Wasche den Koriander unter fließendem Wasser.
  31. 31. Entferne die groben Stiele vom Koriander.
  32. 32. Schneide die Korianderblätter fein.
  33. 33. Lege die Wraps auf einen Ofenrost.
  34. 34. Erwärme die Wraps nacheinander im Ofen.
  35. 35. Backe die Wraps für etwa 2 bis 3 Minuten.
  36. 36. Nimm das Backblech vorsichtig aus dem Ofen, wenn Fleisch und Gemüse fertig sind.
  37. 37. Mische die Hälfte des geschnittenen Korianders unter das Fleisch und Gemüse.
  38. 38. Fülle die erwärmten Wraps mit Paprika, Zwiebeln und Rindfleisch.
  39. 39. Beträufle die gefüllten Wraps nach Belieben mit der gewürzten sauren Sahne.
  40. 40. Gib Sriracha-Sauce nach Geschmack hinzu.
  41. 41. Gib etwas vom restlichen Limettensaft über die Wraps.
  42. 42. Bestreue die fertigen Fajita-Wraps mit dem übrig gebliebenen Koriander.
  43. 43. Serviere die Wraps sofort.

Nährwerte pro Portion