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🥤 Melonensorbet mit Minze

133 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Zitronen 1 St.
• Wasser 80 ml
• Zucker 80 g
• Minze, frisch 18 g
• Wassermelone 500 g
• Honigmelone 1 St.
• Sekt, trocken 400 ml

Zubereitung

1. 1. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. In einem Topf Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen und etwa 5 Minuten kochen, bis die Mischung klar ist. Zitronensaft hinzufügen und abkühlen lassen.
2. 2. Die Minze gründlich waschen, abtrocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Melonen halbieren, entkernen, schälen und in einem hohen Behälter mit einem Pürierstab pürieren. Minze und Zuckersirup unter das Melonenpüree mischen und in eine flache Form füllen.
3. 3. Die Mischung in das Gefrierfach stellen und gefrieren lassen, bis sich Eiskristalle bilden. Das Sorbet mit einer Gabel auflockern und diesen Vorgang mehrmals wiederholen, bis das gesamte Sorbet gefroren ist.
4. 4. Das Melonensorbet mit Minze mit einem Pürierstab aufmixen, in Portionen teilen, in einem Glas anrichten, mit Sekt auffüllen und servieren. Viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 133
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 33 g