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🍽️ Frischer Wassermelonen-Salat mit Zuckerschoten

235 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Wassermelone in Viertel und entferne die Schale.
  2. 2. Schneide das Fruchtfleisch in grobe Würfel.
  3. 3. Wasche die Zuckerschoten gründlich.
  4. 4. Schneide die Zuckerschoten leicht schräg in dünne Streifen.
  5. 5. Wasche die Peperoni.
  6. 6. Halbiere die Peperoni und entferne den Strunk sowie die Kerne.
  7. 7. Hacke die Peperoni fein.
  8. 8. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  9. 9. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  10. 10. Hacke die Basilikumblätter grob.
  11. 11. Verrühre in einer Schüssel die Peperoni mit 3 Esslöffeln Öl.
  12. 12. Gib 2 Esslöffel Essig und 2 Esslöffel Sojasauce hinzu.
  13. 13. Rühre 1 Esslöffel Rohrzucker unter die Mischung.
  14. 14. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Rühre so lange, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  16. 16. Gib die geschnittenen Zuckerschoten in das Dressing.
  17. 17. Lass die Zuckerschoten kurz im Dressing ziehen.
  18. 18. Verteile die Wassermelonenwürfel auf einer Platte.
  19. 19. Beträufle die Melone mit dem Sojasaucen-Dressing.
  20. 20. Verteile die Zuckerschoten gleichmäßig auf der Melone.
  21. 21. Bestreue den Salat mit dem gehackten Basilikum.
  22. 22. Bestreue den Salat mit Sesam.
  23. 23. Schmecke den Salat nach Belieben mit Chilipulver ab.
  24. 24. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion