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🍰 Melonen-Salat mit Honig-Joghurt-Dressing und Walnüssen

267 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Die Limette gründlich abspülen, halbieren und den Saft auspressen. Die Honigmelonen halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Die Schalen aufbewahren. Die Wassermelonen schälen und die Kerne entfernen.
  2. 2. Das vorbereitete Fruchtfleisch der Melonen würfeln und in einer Schüssel mit dem Limettensaft vermengen. Diese Mischung in die Hälften der Honigmelonen geben und im Kühlschrank lagern.
  3. 3. In einer Pfanne die Walnüsse ohne Fett leicht rösten. Mit 2 Esslöffeln Honig übergießen und kurz karamellisieren lassen. Auf ein Backpapier legen und abkühlen lassen, dann grob hacken.
  4. 4. In einer Schüssel den Joghurt mit dem restlichen Honig verrühren. Das Honig-Joghurt-Dressing über den Melonen-Salat gießen und mit den Walnüssen bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion