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🍽️ Melonen-Caprese mit Burrata

218 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Burrata 200 g
• Cantaloupe Melone 0.25 St.
• Honigmelone 0.25 St.
• Basilikum, frisch 20 g
• Balsamicoessig, hell 1.5 EL
• Honig 1 EL
• Olivenöl 3 EL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. 1. Nimm die Burrata aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen kann.
2. 2. Entferne mit einem Löffel die Kerne und die Schale von den Cantaloupe- und Honigmelonen-Vierteln.
3. 3. Stiche kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch oder würfle es in ca. 1 cm große Stücke.
4. 4. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
5. 5. Hebe einige schöne Basilikumspitzen für die Dekoration beiseite.
6. 6. Zupfe die restlichen Blätter ab und schneide sie fein.
7. 7. Vermische in einer Schüssel Balsamico-Essig, Honig und das geschnittene Basilikum.
8. 8. Rühre unter ständigem Rühren das Olivenöl unter die Mischung.
9. 9. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
10. 10. Gib die Melonenstücke zum Dressing und lass sie kurz durchziehen.
11. 11. Verteile die Burrata auf vier Gläsern (am besten Tumbler-Gläser).
12. 12. Salze und pfeffere den Käse leicht ab.
13. 13. Gib die marinierten Melonen auf den Käse.
14. 14. Garniere das Gericht mit den aufbewahrten Basilikumspitzen.
15. 15. Serviere die Melonen-Caprese sofort und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 218
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 12 g