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🍲 Schnelle Meeresfrüchte-Suppe

205 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Meeresfrüchte über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Halbiere die Zwiebeln und entferne die Schale.
  3. 3. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
  4. 4. Schäle den Knoblauch.
  5. 5. Hacke den Knoblauch fein.
  6. 6. Erhitze das Öl in einem Topf bei starker Hitze.
  7. 7. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf.
  8. 8. Dünste das Gemüse für etwa 2 Minuten an.
  9. 9. Lösche das Ganze mit Weißwein ab.
  10. 10. Lass den Wein für ca. 2 Minuten einkochen.
  11. 11. Gib die gehackten Tomaten in die Suppe.
  12. 12. Würze mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  13. 13. Gib ein Lorbeerblatt in die Suppe.
  14. 14. Lass die Suppe leicht köcheln.
  15. 15. Wasche die Meeresfrüchte gründlich.
  16. 16. Trockne die Meeresfrüchte ab.
  17. 17. Gib die Meeresfrüchte in die Suppe.
  18. 18. Stelle die Hitze auf niedrig bis mittel.
  19. 19. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  20. 20. Lass die Suppe für etwa 10 Minuten garen.
  21. 21. Wasche die Petersilie.
  22. 22. Trockne die Petersilie.
  23. 23. Zupfe die Petersilienblätter von den Stängeln.
  24. 24. Hacke die Petersilienblätter grob.
  25. 25. Schmecke die Suppe abschließend ab.
  26. 26. Serviere die Suppe mit Baguette und der frischen Petersilie.

Nährwerte pro Portion