← Alle Rezepte

🍽️ Cremiger Tomaten-Basilikum-Dip mit gerösteten Pinienkernen

223 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremiger Tomaten-Basilikum-Dip mit gerösteten Pinienkernen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Pinienkerne in eine trockene Pfanne und röste sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und duftend sind. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen.
  2. 2. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Pinienkerne vollständig abkühlen.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie in grobe Stücke.
  4. 4. Wasche die Tomaten und trockne sie ab. Schneide drei Viertel der Tomaten in grobe Würfel.
  5. 5. Gib die geschnittenen Tomaten, die Frischkäse und den gehackten Knoblauch in ein hohes Gefäß, das groß genug für deinen Pürierstab ist.
  6. 6. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer, bis eine glatte und cremige Creme entstanden ist.
  7. 7. Schneide die restlichen ein Viertel der Tomaten in grobe Stücke.
  8. 8. Hebe die frischen Tomatenwürfel vorsichtig mit einem Löffel unter die cremige Dip-Mischung.
  9. 9. Gib die abgekühlten Pinienkerne in einen Beutel oder auf ein Schneidebrett und hacke sie grob zerkleinert.
  10. 10. Wasche die Basilikumblätter und schüttle sie kräftig ab, damit sie trocken sind.
  11. 11. Hacke das Basilikum fein.
  12. 12. Gib den fertigen Dip in eine Servierschüssel.
  13. 13. Streu die gehackten Pinienkerne und das frische Basilikum gleichmäßig über den Dip.
  14. 14. Serviere den Dip mit geröstetem Baguette, Crackern oder Brotchips.

Nährwerte pro Portion