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🥗 Mediterraner Salat mit Melonendressing

329 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Feldsalat 150 g
• Radicchio 1 St.
• Honigmelone 0.5 St.
• Parmesan 50 g
• Olivenöl 4 EL
• Balsamicoessig, hell 2 EL
• Senf 1 TL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Salami Aufschnitt 100 g

Zubereitung

1. 1. Feldsalat gründlich reinigen und abtropfen lassen. Radicchio in kleine Stücke zupfen und ebenfalls waschen.
2. 2. Die Melone halbieren, die Kerne entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Parmesan mit einem Sparschäler in feine Scheiben hobeln.
3. 3. In einem hohen Gefäß eine Portion Melone zusammen mit Olivenöl, Balsamico und Senf pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. 4. Den mediterranen Salat mit Melone und Parmesan auf Tellern anrichten. Salami hinzufügen und mit dem Melonendressing beträufeln servieren. Guten Appetit! Tipp: Mit frischem [recipeLink=145208] genießen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 329
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 14 g