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🍽️ Gegrillte mediterrane Lachsforelle mit Schinken und Paprika

651 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Forellen gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Würze die Fische innen und außen mit Salz und Pfeffer.
  3. 3. Wasche die Zitrone heiß ab und schneide sie in dünne Scheiben.
  4. 4. Wasche die Rosmarinzweige und schüttle sie trocken.
  5. 5. Drücke die Knoblauchzehen mit der flachen Seite des Messers an und schäle sie.
  6. 6. Fülle den Bauch der Forelle mit Zitronenscheiben, der Hälfte des Rosmarins und dem Knoblauch.
  7. 7. Wickle den Serranoschinken um die gefüllten Forellen.
  8. 8. Beträufle die Fische mit einem Esslöffel Olivenöl.
  9. 9. Wasche die Zucchini und schneide die Enden ab.
  10. 10. Schneide die Zucchini in etwa 1,5 Zentimeter dicke Scheiben.
  11. 11. Viertele die Paprika, entferne das Kerngehäuse und wasche sie innen und außen.
  12. 12. Schneide die Paprika ohne Stielansatz in 2 Zentimeter breite Streifen.
  13. 13. Vermische Paprika, Zucchini und Bratpaprika mit einem Esslöffel Olivenöl.
  14. 14. Gib das Gemüse in eine spezielle Pfanne für den Grill.
  15. 15. Grille das Gemüse und die Forelle auf dem Grill, bis sie knusprig sind.
  16. 16. Die Forelle ist nach etwa 15 bis 20 Minuten gar, wenn sie innen saftig und außen kross ist.

Nährwerte pro Portion