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🍰 Maulwurfkuchen

361 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Lege den Boden einer 28-Zentimeter-Springform mit Backpapier aus.
  3. 3. Fette den Rand der Form leicht ein.
  4. 4. Trenne drei Eier und lege das Eiweiß beiseite.
  5. 5. Gib das Eiweiß und eine Prise Salz in den Mixbehälter.
  6. 6. Schlage die Eimasse drei Minuten auf Stufe vier steif.
  7. 7. Hebe den Eischnee in eine separate Schüssel um.
  8. 8. Gib 150 Gramm Butter, 150 Gramm Zucker, drei Eigelb, 100 Gramm Milch und 30 Gramm Kakao in den Mixbehälter.
  9. 9. Schlage die Mischung eine Minute auf Stufe drei schaumig.
  10. 10. Gib Mehl, Mandeln und Backpulver hinzu.
  11. 11. Verrühre die Zutaten 30 Sekunden auf Stufe fünf.
  12. 12. Gib den Teig zum Eischnee.
  13. 13. Hebe die Masse mit einem Schneebesen vorsichtig unter.
  14. 14. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  15. 15. Backe den Kuchen etwa 50 bis 60 Minuten.
  16. 16. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  17. 17. Lasse den Boden vollständig abkühlen.
  18. 18. Gib die Schokolade in den Mixbehälter.
  19. 19. Zerkleinere die Schokolade 12 Sekunden auf Stufe acht.
  20. 20. Hebe die Schokoladenstückchen in eine Schüssel um.
  21. 21. Gib Sahne, 50 Gramm Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif in den Mixbehälter.
  22. 22. Schlage die Creme 90 Sekunden auf Stufe drei steif.
  23. 23. Rühre die Schokoladenstückchen zwei Sekunden auf Stufe drei unter.
  24. 24. Entferne den Rühraufsatz.
  25. 25. Hebe die Sahne in eine Schüssel um.
  26. 26. Stelle die Creme kalt.
  27. 27. Höhle den abgekühlten Kuchenboden in der Mitte mit einem Löffel aus.
  28. 28. Achte darauf, dass ein etwa ein Zentimeter tiefer Hohlraum entsteht.
  29. 29. Lasse einen Rand von etwa zwei Zentimetern stehen.
  30. 30. Sammle die Teigkrümel in einer Schüssel.
  31. 31. Zerbrösele die Krümel mit den Händen.
  32. 32. Schäle zwei Bananen.
  33. 33. Halbiere die Bananen der Länge nach.
  34. 34. Lege die Bananenhälften in die Mitte des ausgehöhlten Bodens.
  35. 35. Bestreiche den Kuchenboden mit der Sahnecreme.
  36. 36. Bilde in der Mitte einen kleinen Hügel aus Creme.
  37. 37. Verteile die Kuchenbrösel über der Creme.
  38. 38. Drücke die Brösel leicht an.
  39. 39. Stelle den Kuchen bis zum Servieren kühl.
  40. 40. Serviere den Kuchen sofort oder nach dem Kühlen.

Nährwerte pro Portion