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🍽️ Klassischer Matjessalat

340 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Matjesfilets unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Trockne die Filets vorsichtig mit einem Küchentuch ab.
  3. 3. Schneide die Matjesfilets in kleine Stücke.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln.
  5. 5. Schneide die Zwiebeln in feine Ringe.
  6. 6. Wasche die Äpfel gründlich.
  7. 7. Viertele die Äpfel.
  8. 8. Entferne das Kerngehäuse der Äpfel.
  9. 9. Schneide die Äpfel in dünne Scheiben.
  10. 10. Lasse die Gewürzgurken abtropfen.
  11. 11. Fange die Flüssigkeit der Gurken in einem kleinen Gefäß auf.
  12. 12. Würfle die Gewürzgurken.
  13. 13. Hacke die Kapern klein.
  14. 14. Wasche den frischen Dill.
  15. 15. Trockne den Dill mit einem Küchentuch ab.
  16. 16. Hacke den Dill fein.
  17. 17. Gib die Mayonnaise in eine große Schüssel.
  18. 18. Füge die saure Sahne zur Mayonnaise hinzu.
  19. 19. Gib einen Esslöffel der aufgefangenen Gurkenflüssigkeit in die Schüssel.
  20. 20. Gib die gehackten Kapern in die Schüssel.
  21. 21. Gib den gehackten Dill in die Schüssel.
  22. 22. Gib optional etwas Zucker hinzu.
  23. 23. Vermenge die Zutaten für die Soße gut miteinander.
  24. 24. Würze die Soße mit Pfeffer.
  25. 25. Rühre die vorbereiteten Matjesstücke, Zwiebeln, Äpfel und Gurken in die Soße.
  26. 26. Lasse den Salat mindestens 30 Minuten ziehen.
  27. 27. Schmecke den Salat nach dem Ziehen erneut ab.
  28. 28. Richte den Salat auf Tellern an.
  29. 29. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion