🍽️ Matjes-Röllchen

Name: Matjes-Röllchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Salatgurken 0.25 St.; Radieschen 0.5 Bund; Honig 1 EL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Dill, frisch 10 g; Matjesfilets 200 g; Remoulade 4 EL; Crème fraîche 2 EL

250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Salatgurken 0.25 St.
Radieschen 0.5 Bund
Honig 1 EL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Dill, frisch 10 g
Matjesfilets 200 g
Remoulade 4 EL
Crème fraîche 2 EL

Zubereitung

1. Wasche die Gurke gründlich unter fließendem Wasser. Schneide die Enden ab. Schneide die Gurke in dünne Scheiben. Schneide die Scheiben in etwa 4 Zentimeter lange Stifte.
2. Wasche die Radieschen gründlich. Schneide die Enden ab. Schneide die Radieschen in Stifte.
3. Gib die Gurken- und Radieschenstifte in eine Schüssel. Würze sie mit Honig, Salz und Pfeffer. Mische alles gut durch.
4. Wasche den Dill. Trockne ihn gut mit einem Küchentuch ab. Hacke den Dill fein.
5. Spüle die Matjesfilets kalt ab. Trockne sie mit einem Küchentuch ab.
6. Lege jeweils 1 Teelöffel der Gurken- und Radieschenstifte auf das untere Ende einer Matjesscheibe.
7. Rolle die Matjesscheibe auf. Fixiere die Rolle mit einem Zahnstocher.
8. Dekoriere die Matjes-Röllchen mit dem gehackten Dill.
9. Vermische Remoulade und Crème fraîche in einer Schüssel gut miteinander.
10. Richte die Matjes-Röllchen an. Serviere sie zusammen mit der Remoulade.

Nährwerte pro Portion

kcal: 250
Protein: 15 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 8 g