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🍽️ Matjes nach Hausfrauenart mit Salzkartoffeln

631 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege sie in einen Topf mit Salzwasser.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
  5. 5. Lasse die Kartoffeln etwa 20 bis 25 Minuten zugedeckt garen.
  6. 6. Gieße die Pellkartoffeln in ein Sieb ab.
  7. 7. Schneide die Matjesfilets in kleine Stücke.
  8. 8. Wasche den Apfel.
  9. 9. Schneide den Apfel in Viertel.
  10. 10. Entferne das Kerngehäuse.
  11. 11. Würfle den Apfel.
  12. 12. Halbiere die Zwiebel.
  13. 13. Schäle die Zwiebel.
  14. 14. Schneide die Zwiebel in Ringe.
  15. 15. Würfle die Gewürzgurken klein.
  16. 16. Wasche den Dill.
  17. 17. Trockne den Dill ab.
  18. 18. Entferne die groben Stiele vom Dill.
  19. 19. Hacke den Dill fein.
  20. 20. Wasche die Zitrone.
  21. 21. Halbiere die Zitrone.
  22. 22. Presse den Saft der Zitrone aus.
  23. 23. Nimm eine große Schüssel.
  24. 24. Gib Joghurt, Crème fraîche und Sahne in die Schüssel.
  25. 25. Füge zwei Esslöffel Gewürzgurkenwasser hinzu.
  26. 26. Gib Senf, Salz, Pfeffer und Zucker dazu.
  27. 27. Vermische die Zutaten gut.
  28. 28. Gib die Matjesfilets in die Sauce.
  29. 29. Gib den gewürfelten Apfel dazu.
  30. 30. Gib die Zwiebelringe dazu.
  31. 31. Gib die gewürfelten Gewürzgurken dazu.
  32. 32. Vermenge alles gut miteinander.
  33. 33. Schmecke die Sahnehering-Mischung ab.
  34. 34. Richte den Sahnehering auf Tellern an.
  35. 35. Serviere ihn zusammen mit den Pellkartoffeln.
  36. 36. Garniere mit etwas Zitronensaft und Dill.
  37. 37. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion