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🍰 Mascarpone-Joghurt-Creme mit Honig und Karotte

325 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zitrone gründlich unter heißem Wasser ab.
  2. 2. Reibe etwa 1 Teelöffel der feinen Schale ab.
  3. 3. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  4. 4. Bringe etwa 1 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  5. 5. Zerkleinere die Schokolade grob.
  6. 6. Schmelze die Schokolade in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserdampf.
  7. 7. Gib den Joghurt zur geschmolzenen Schokolade.
  8. 8. Füge das Mascarpone hinzu.
  9. 9. Gib den Honig dazu.
  10. 10. Vermische die Zutaten gut miteinander.
  11. 11. Hebe die abgeriebene Zitronenschale unter.
  12. 12. Schmecke die Mischung mit dem Zitronensaft ab.
  13. 13. Fülle die Joghurt-Mischung in Gläser.
  14. 14. Schäle die Karotten.
  15. 15. Schneide die Enden der Karotten ab.
  16. 16. Schneide die Karotten in kleine Würfel.
  17. 17. Gib die Karotten zusammen mit Rohrzucker und Vanillinzucker in einen Topf.
  18. 18. Karamellisiere die Zutaten etwa 3 Minuten lang.
  19. 19. Lösche die Masse mit Orangensaft ab.
  20. 20. Koche die Karotten etwa 15 Minuten weich.
  21. 21. Nimm den Topf vom Herd.
  22. 22. Gib etwa die Hälfte der Karotten in ein hohes Gefäß.
  23. 23. Püriere diese Karotten fein.
  24. 24. Vermenge das Püree mit den restlichen Karotten.
  25. 25. Gib das Karottenpüree auf die Mascarpone-Joghurt-Creme.
  26. 26. Serviere das Dessert entweder lauwarm oder kalt.

Nährwerte pro Portion