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🍰 Marzipan-Panna-Cotta mit Kirschen

297 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Blattgelatine für einige Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
  2. 2. Bröckle die Marzipanrohmasse klein und gib sie zusammen mit der Sahne in einen Topf.
  3. 3. Püriere die Mischung im Topf, bis sie fein und homogen ist.
  4. 4. Erwärme die Marzipan-Sahne-Mischung bei sehr niedriger Hitze.
  5. 5. Gib 40 Gramm Zucker hinzu und lasse die Mischung etwa 10 Minuten lang ziehen.
  6. 6. Nimm die eingeweichte Gelatine aus dem Wasser und drücke sie leicht aus.
  7. 7. Rühre die Gelatine in die warme Marzipan-Sahne ein, bis sie sich komplett aufgelöst hat.
  8. 8. Verteile die Panna-Cotta-Mischung gleichmäßig auf vier Gläser.
  9. 9. Stelle die Gläser für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Panna Cotta fest wird.
  10. 10. Gib die Kirschen in ein Sieb und fange den austretenden Saft in einem Gefäß auf.
  11. 11. Gib die Kirschen zusammen mit 100 Millilitern des aufgefangenen Safts und 20 Gramm Zucker in einen Topf.
  12. 12. Bringe die Mischung in einem Topf zum Kochen und erhitze sie dann bei mittlerer Hitze weiter.
  13. 13. Vermische die Stärke in einer kleinen Schüssel mit 3 Esslöffeln Kirschsaft.
  14. 14. Rühre die Stärke-Mischung in den Topf mit den Kirschen ein.
  15. 15. Lasse die Kirschenfüllung etwa 2 Minuten lang köcheln.
  16. 16. Stürze die fest gewordene Marzipan-Panna Cotta vorsichtig aus den Gläsern.
  17. 17. Richte die Panna Cotta an und serviere sie zusammen mit den lauwarmen Kirschen.

Nährwerte pro Portion