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🍰 Marzipan-Kirsch-Tarte

284 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne ein Ei. Hebe das Eigelb beiseite.
  2. 2. Vermische das Eiweiß in einer Schüssel mit den Mandeln, dem Mehl und dem Salz.
  3. 3. Würfle die Butter.
  4. 4. Gib die Butterwürfel, den Puderzucker und das Eigelb zur Eiweiß-Mischung.
  5. 5. Knete alles schnell zu einem glatten Teig.
  6. 6. Stelle den Teig für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
  7. 7. Wasche die Kirschen.
  8. 8. Halbiere die Kirschen und entferne die Kerne.
  9. 9. Brösele das Marzipan klein.
  10. 10. Verrühre das Marzipan in einer Schüssel mit dem Zucker, dem Schmand, den restlichen Eiern und der Stärke.
  11. 11. Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor.
  12. 12. Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
  13. 13. Rolle den Teig zu einem Rechteck aus.
  14. 14. Fette eine rechteckige Tarteform (35 x 10 cm) ein.
  15. 15. Lege den Teig in die Form.
  16. 16. Forme einen etwa 2 cm hohen Rand.
  17. 17. Decke den Teigboden mit Backpapier ab.
  18. 18. Lege Hülsenfrüchte zum Beschweren auf das Backpapier.
  19. 19. Backe den Boden für etwa 10 Minuten blind.
  20. 20. Entferne das Backpapier und die Hülsenfrüchte.
  21. 21. Backe den Boden für weitere 3 Minuten.
  22. 22. Nimm den Boden aus dem Ofen.
  23. 23. Gieße die Marzipanmasse auf den Tarteboden.
  24. 24. Belege die Tarte mit den Kirschen.
  25. 25. Backe die Tarte bei 180 °C (Umluft) für etwa 20–25 Minuten.
  26. 26. Lasse die Tarte auskühlen.

Nährwerte pro Portion