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🍽️ Knusprige Maronen-Puffer

306 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln.
  2. 2. Schneide sie in kleine Würfel.
  3. 3. Gib die Kartoffelwürfel in einen Topf mit gesalzenem Wasser.
  4. 4. Koche die Kartoffeln etwa 15 Minuten lang, bis sie weich sind.
  5. 5. Gieße das Wasser ab.
  6. 6. Lass die Kartoffeln im Topf kurz ausdampfen.
  7. 7. Schneide die Zwiebel in zwei Hälften.
  8. 8. Schäle die Zwiebel.
  9. 9. Würfle die Zwiebel fein.
  10. 10. Schäle den Knoblauch.
  11. 11. Hacke den Knoblauch klein.
  12. 12. Wasche die Petersilie.
  13. 13. Tupfe die Petersilie trocken.
  14. 14. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  15. 15. Schneide die Petersilienblätter fein.
  16. 16. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  17. 17. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne.
  18. 18. Dünste das Gemüse etwa 4 Minuten lang an.
  19. 19. Gib die gekochten Kartoffeln und die Maronen in eine Schüssel.
  20. 20. Zerdrücke die Kartoffeln und Maronen grob mit einem Mandeldrink (einem Kartoffel- oder Getreidegetränk).
  21. 21. Gib die angebratenen Zwiebeln zur Schüssel.
  22. 22. Füge den Thymian hinzu.
  23. 23. Gib die Speisestärke dazu.
  24. 24. Gib die geschnittene Petersilie hinzu.
  25. 25. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Gib das Paniermehl auf einen Teller.
  27. 27. Teile die Maronenmasse in 8 gleich große Portionen.
  28. 28. Forme aus jeder Portion einen flachen Bratling.
  29. 29. Wende die Bratlinge im Paniermehl, bis sie vollständig bedeckt sind.
  30. 30. Erhitze 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  31. 31. Brate die Bratlinge von beiden Seiten etwa 5 Minuten lang goldbraun.

Nährwerte pro Portion