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🍲 Marmorierte Karotten-Sellerie-Suppe mit Garnelenspießen

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Umluft ein.
  2. 2. Schäle den Sellerie und schneide ihn in kleine Würfel.
  3. 3. Gib die Selleriewürfel in einen Topf und gieße 600 Milliliter Gemüsebrühe dazu.
  4. 4. Bringe die Mischung zum Kochen.
  5. 5. Decke den Topf ab und lasse den Sellerie bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
  6. 6. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  7. 7. Würfle die Karotten grob.
  8. 8. Gib die Karotten in einen zweiten Topf und gieße 400 Milliliter Gemüsebrühe dazu.
  9. 9. Bringe die Karotten zum Kochen.
  10. 10. Decke auch diesen Topf ab und lasse die Karotten bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen.
  11. 11. Gib die Kichererbsen in ein Sieb und lass sie abtropfen.
  12. 12. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  13. 13. Verteile die Kichererbsen gleichmäßig auf dem Blech.
  14. 14. Tropfe etwas Olivenöl über die Kichererbsen.
  15. 15. Würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  16. 16. Lege das Blech in den Ofen und backe die Kichererbsen etwa 10 Minuten.
  17. 17. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  18. 18. Wasche den Koriander unter fließendem Wasser.
  19. 19. Schüttle den Koriander trocken.
  20. 20. Zupfe die Korianderblätter von den Stängeln.
  21. 21. Hacke die Korianderblätter grob.
  22. 22. Wasche die Garnelen unter kaltem Wasser.
  23. 23. Tupfe die Garnelen mit Küchenpapier trocken.
  24. 24. Gib die Garnelen in eine Schüssel.
  25. 25. Gib einen Esslöffel Olivenöl dazu.
  26. 26. Gib den gehackten Knoblauch dazu.
  27. 27. Würze die Garnelen mit Pfeffer und Chili.
  28. 28. Vermenge alles gut, sodass die Garnelen mariniert sind.
  29. 29. Stecke die marinierten Garnelen auf Spieße.
  30. 30. Gib zwei Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne.
  31. 31. Erhitze das Öl auf hoher Stufe.
  32. 32. Brate die Garnelenspieße etwa 4 Minuten in der Pfanne an.
  33. 33. Nimm die Spieße aus der Pfanne.
  34. 34. Lege die Spieße auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
  35. 35. Püriere die gekochte Selleriesuppe mit einem Stabmixer fein.
  36. 36. Würze die Selleriesuppe mit Salz und Pfeffer.
  37. 37. Püriere die gekochte Karottensuppe mit einem Stabmixer fein.
  38. 38. Würze die Karottensuppe mit Salz, Pfeffer und Curry.
  39. 39. Nimm die Kichererbsen aus dem Ofen.
  40. 40. Gib die warmen Kichererbsen in eine Schüssel.
  41. 41. Vermenge die Kichererbsen mit dem gehackten Koriander.
  42. 42. Verteile die Selleriesuppe auf mehrere Suppenteller.
  43. 43. Gieße vorsichtig die Karottensuppe in die Mitte der Schalen.
  44. 44. Ziehe mit einem Löffel ein Muster durch die beiden Suppen, um den Marmoreffekt zu erzeugen.
  45. 45. Gib die Kichererbsen-Mischung auf die Suppe.
  46. 46. Serviere die Suppe zusammen mit den Garnelenspießen.

Nährwerte pro Portion