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🍝 Gegrilltes Hähnchen mit mediterranem Nudelsalat und Rucola

604 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 240 Grad Umluft vor.
  2. 2. Bringe etwa 4 bis 5 Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  3. 3. Wasche das Hähnchen und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Gib 4 Esslöffel Balsamico-Essig, die Hälfte der Kräuter der Provence und 2 Prisen Salz in eine Schüssel.
  5. 5. Lege das Hähnchen in die Marinade und lass es beiseite stehen.
  6. 6. Wasche die Zucchini und die Paprika.
  7. 7. Entferne die Stiele von Zucchini und Paprika.
  8. 8. Halbiere die Zucchini und die Paprika längs.
  9. 9. Entferne die Kerne aus der Paprika.
  10. 10. Schneide Zucchini und Paprika diagonal in lange Streifen.
  11. 11. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  12. 12. Schneide die Zwiebel quer in dicke Streifen.
  13. 13. Gib das geschnittene Gemüse in eine Schüssel.
  14. 14. Gib 1 Esslöffel Olivenöl, die restliche Gewürzmischung und 1 Prise Salz dazu.
  15. 15. Vermische das Gemüse mit den Zutaten gut.
  16. 16. Verteile das Gemüse auf einem Backblech.
  17. 17. Backe das Gemüse für etwa 12 bis 15 Minuten im Ofen.
  18. 18. Lass das Gemüse in der gleichen Schüssel abkühlen.
  19. 19. Koche die Nudeln im sprudelnden Salzwasser für etwa 5 Minuten al dente.
  20. 20. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab.
  21. 21. Mische die Makkaroni direkt mit dem Gemüse in der Schüssel.
  22. 22. Schmelze 3 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  23. 23. Nimm das Hähnchen aus der Marinade.
  24. 24. Bewahre die Marinade auf.
  25. 25. Brate das Hähnchen in der Butter für 2 bis 3 Minuten goldbraun an.
  26. 26. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  27. 27. Füge die restliche Marinade hinzu.
  28. 28. Gare die Hähnchenbrust zugedeckt für etwa 5 Minuten fertig.
  29. 29. Wasche den Rucola.
  30. 30. Schüttle den Rucola trocken.
  31. 31. Schneide den Rucola nach Wunsch etwas klein.
  32. 32. Vermische den Rucola mit den Nudeln und dem Gemüse.
  33. 33. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
  34. 34. Richte den Salat zusammen mit dem Hähnchen auf Tellern an.
  35. 35. Träufle etwas von dem Bratensatz darüber.

Nährwerte pro Portion