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🥗 Zucchini-Salat mit Marinade

165 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Peperoni waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Limette abspülen, etwa 1 TL Schale abreiben, halbieren und den Saft auspressen. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
  2. 2. In einer Schüssel den Knoblauch und die Peperoni mit Olivenöl, Limettenschale, 2 EL Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Die Zucchini hinzufügen, gut vermischen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
  3. 3. Den Feta mit den Händen grob zerbröseln. Zum marinierten Zucchini-Salat geben, abschmecken und anrichten. Guten Appetit! Tipp: Wenn du etwas Vorlaufzeit hast, bereite den Salat im Voraus zu. Er entwickelt einen intensiveren Geschmack, wenn die Zucchini etwa 1–2 Stunden in der Marinade zieht.

Nährwerte pro Portion