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🍽️ Ingwer-Bohnen-Gemüse mit Reis und mariniertem Lachs

541 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lasse den Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Wasche die Limette gründlich und halbiere sie.
  3. 3. Presse den Saft der Limette aus.
  4. 4. Vermische in einer Schüssel Sojasauce, Honig, Limettensaft und Pfeffer gut miteinander.
  5. 5. Spüle den Lachs ab und tupfe ihn trocken.
  6. 6. Wende den Lachs in der Marinade, bis er vollständig bedeckt ist.
  7. 7. Gib den Reis in einen Topf und decke ihn mit etwa 700 ml Salzwasser ab.
  8. 8. Bringe das Wasser zum Kochen.
  9. 9. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und decke den Topf ab.
  10. 10. Lasse den Reis für ungefähr 10 Minuten garen.
  11. 11. Bringe etwa 2 Liter Salzwasser in einem weiteren Topf zum Kochen.
  12. 12. Wasche die Bohnen gründlich.
  13. 13. Entferne die Enden der Bohnen.
  14. 14. Schneide die Bohnen in große Stücke.
  15. 15. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  16. 16. Würfle die Zwiebel klein.
  17. 17. Schäle den Knoblauch und den Ingwer.
  18. 18. Hacke den Knoblauch und den Ingwer fein.
  19. 19. Gare die Bohnen für etwa 8 Minuten im kochenden Salzwasser.
  20. 20. Gieße die Bohnen in ein Sieb ab.
  21. 21. Spüle die Bohnen mit kaltem Wasser ab.
  22. 22. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  23. 23. Nimm den Lachs aus der Marinade.
  24. 24. Brate den Lachs im heißen Öl für etwa 3 Minuten von einer Seite.
  25. 25. Brate den Lachs für etwa 3 Minuten von der anderen Seite.
  26. 26. Nimm den Lachs aus der Pfanne und lege ihn beiseite.
  27. 27. Erhitze 1 Esslöffel Öl in derselben Pfanne bei hoher Hitze.
  28. 28. Brate die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch und dem Ingwer für etwa 2 Minuten an.
  29. 29. Gib die Bohnen hinzu und brate sie weitere 2 Minuten.
  30. 30. Lege den Lachs auf das Gemüse.
  31. 31. Lösche mit der restlichen Marinade ab.
  32. 32. Lasse das Gericht bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten köcheln.
  33. 33. Richte den marinierten Lachs zusammen mit dem Ingwer-Bohnen-Gemüse und dem Reis auf Tellern an.
  34. 34. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion