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🍽️ Heißluftfritteuse-Lachs mit frischer Limetten-Marinade und Brokkoli-Reis

854 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein.
  2. 2. Wasche die Limette heiß ab.
  3. 3. Reibe die Schale der Limette fein ab.
  4. 4. Halbiere die Limette und presse den Saft aus.
  5. 5. Verrühre in einer Schüssel den Limettensaft, die Schale, Sojasauce, Honig und Pfeffer.
  6. 6. Wasche die Lachsfilets und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  7. 7. Schneide den Lachs in 4 Scheiben.
  8. 8. Lege die Lachsscheiben mit der Hautseite nach oben in die Marinade.
  9. 9. Lasse den Lachs etwa 30 Minuten in der Marinade ziehen.
  10. 10. Wasche die Kräuter und schüttle sie trocken.
  11. 11. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  12. 12. Hebe einige Blätter beiseite.
  13. 13. Hacke die restlichen Blätter fein.
  14. 14. Würze die Mayonnaise mit den gehackten Kräutern und Salz.
  15. 15. Stelle die Mayonnaise kühl.
  16. 16. Wasche den Brokkoli.
  17. 17. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  18. 18. Schäle den Strunk des Brokkolis.
  19. 19. Schneide den Strunk in Würfel.
  20. 20. Bringe die Brühe in einem Topf zum Kochen.
  21. 21. Gib den Reis in die kochende Brühe.
  22. 22. Bringe die Mischung erneut zum Kochen.
  23. 23. Reduziere die Hitze auf niedrig bis mittel.
  24. 24. Decke den Topf ab.
  25. 25. Lasse den Reis etwa 10 Minuten garen.
  26. 26. Hebe die Brokkoliröschen und -würfel unter den Reis.
  27. 27. Lasse den Reis mit Brokkoli etwa 5 Minuten auf niedriger Stufe garen.
  28. 28. Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in den Frittierkorb.
  29. 29. Tropfe die abgetropfte Marinade über den Lachs.
  30. 30. Heize die Heißluftfritteuse auf 160 Grad vor.
  31. 31. Gare den Lachs etwa 15 Minuten in der Heißluftfritteuse.
  32. 32. Schmecke den Brokkolireis mit Salz ab.
  33. 33. Richte den Lachs auf dem Brokkolireis an.
  34. 34. Tropfe die verbliebene Marinade aus der Heißluftfritteuse über den Lachs.
  35. 35. Gib die Mayonnaise dazu.
  36. 36. Garniere das Gericht mit den beiseitegelegten Kräutern.

Nährwerte pro Portion