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🍽️ Heißluftfritteuse-Rumpsteaks mit Kräuterbutter

435 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische braunen Zucker, Paprikapulver und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
  2. 2. Wasche die Rumpsteaks und tupfe sie mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Schneide die Fettkanten an den Rändern der Steaks mehrmals ein.
  4. 4. Reibe zwei Drittel der Gewürzmischung rundherum auf die Steaks.
  5. 5. Lass die Steaks für etwa 10 Minuten marinieren.
  6. 6. Wasche die frischen Kräuter und schüttle sie trocken.
  7. 7. Zupfe die Petersilienblätter und Dillzweige von den Stielen.
  8. 8. Hacke die Petersilie und den Dill fein.
  9. 9. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  10. 10. Vermenge die Butter mit den gehackten Kräutern.
  11. 11. Würze die Kräuterbutter mit Meersalz und Zitronensaft.
  12. 12. Forme die Kräuterbutter mithilfe von Frischhaltefolie zu einer Rolle.
  13. 13. Stelle die Kräuterbutterrolle zum Kühlen in den Kühlschrank.
  14. 14. Lege die marinierten Steaks in den Korb der Heißluftfritteuse.
  15. 15. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 Grad vor und gare die Steaks für 6 Minuten.
  16. 16. Drehe die Steaks nach 6 Minuten um.
  17. 17. Gare die Steaks bei 200 Grad für weitere 6 Minuten.
  18. 18. Wickle die fertigen Steaks in Alufolie.
  19. 19. Lass die Steaks in der Folie für etwa 8 Minuten ruhen.
  20. 20. Reinige die Champignons gegebenenfalls mit Küchenpapier.
  21. 21. Schneide die Champignons in Scheiben.
  22. 22. Wasche den Salat und schleudere ihn trocken.
  23. 23. Vermische den Salat und die Champignons vorsichtig mit Olivenöl.
  24. 24. Würze das Salatgemüse mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Schneide die kalte Kräuterbutter in breite Scheiben.
  26. 26. Schneide die geruhten Steaks in Scheiben.
  27. 27. Richte die Steakscheiben mit dem Salat und der Kräuterbutter an.
  28. 28. Beträufle das Gericht mit dem aufgefangenen Fleischsaft.
  29. 29. Streu das verbliebene Gewürz und etwas Meersalz über das Fleisch.

Nährwerte pro Portion