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🍽️ Garnelen in Limetten-Marinade mit Wok-Gemüse

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Garnelen am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Wasche die Limette gründlich und halbiere sie.
  3. 3. Presse den Saft der Limette aus.
  4. 4. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  5. 5. Vermische in einer Schüssel 3 Teelöffel Limettensaft mit Chili, dem gehackten Knoblauch und 2 Esslöffeln Sojasauce.
  6. 6. Lege die Garnelen in die Marinade und stelle sie beiseite.
  7. 7. Entferne die unansehnlichen äußeren Blätter vom Chinakohl.
  8. 8. Schneide den Chinakohl mitsamt dem Strunk in etwa 1 Zentimeter breite Streifen.
  9. 9. Spüle die Chinakohl-Streifen in einem Sieb ab und lasse sie gut abtropfen.
  10. 10. Wasche die Karotte und schäle sie.
  11. 11. Trenne die Enden der Karotte ab.
  12. 12. Raspel die Karotte grob.
  13. 13. Hacke die Cashewkerne grob.
  14. 14. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  15. 15. Nimm die Garnelen aus der Marinade.
  16. 16. Brate die Garnelen im heißen Öl etwa 3 Minuten an.
  17. 17. Behalte die Marinade aufbewahrt und entsorge sie nicht.
  18. 18. Nimm die angebratenen Garnelen aus dem Wok.
  19. 19. Wische den Wok mit einem Küchentuch sauber aus.
  20. 20. Erhitze den Wok erneut mit 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze.
  21. 21. Brate die Chinakohl- und Karottenstreifen darin etwa 5 Minuten.
  22. 22. Lösche das Gemüse mit der aufbewahrten Marinade ab.
  23. 23. Lass die Mischung ungefähr 1 Minute köcheln.
  24. 24. Gib die Garnelen wieder in den Wok.
  25. 25. Würze das gesamte Gericht mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Richte das Wok-Gemüse mit den Garnelen auf Tellern an.
  27. 27. Garniere das Gericht mit den gehackten Cashewkernen.

Nährwerte pro Portion