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🍽️ Garnelen in Tee-Marinade mit Reis und Gemüse

530 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Garnelen idealerweise über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Gieße zwei Beutel grünen Tee mit 400 Milliliter kochendem Wasser über.
  3. 3. Lass den Tee etwa zwei Minuten ziehen.
  4. 4. Entferne die Teebeutel aus der Flüssigkeit.
  5. 5. Lass den Tee abkühlen.
  6. 6. Schäle den Knoblauch und den Ingwer.
  7. 7. Hacke den Knoblauch und den Ingwer fein.
  8. 8. Vermenge den abgekühlten Tee mit dem gehackten Ingwer und Knoblauch.
  9. 9. Gib zwei Esslöffel Sojasauce zur Tee-Mischung.
  10. 10. Spüle die Garnelen unter fließendem Wasser ab.
  11. 11. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
  12. 12. Lege die Garnelen in die Marinade.
  13. 13. Decke die Schüssel ab.
  14. 14. Lass die Garnelen abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
  15. 15. Gib den Jasminreis in einen Topf.
  16. 16. Gieße 700 Milliliter Salzwasser über den Reis.
  17. 17. Bringe das Wasser mit dem Reis zum Kochen.
  18. 18. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
  19. 19. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  20. 20. Lass den Reis etwa 15 Minuten garen.
  21. 21. Prüfe, ob der Reis weich ist.
  22. 22. Wasche den Koriander unter fließendem Wasser.
  23. 23. Schüttle den Koriander trocken.
  24. 24. Entferne die groben Stiele vom Koriander.
  25. 25. Hacke die Korianderblätter fein.
  26. 26. Wasche die Karotten unter fließendem Wasser.
  27. 27. Schäle die Karotten.
  28. 28. Schneide die Enden der Karotten ab.
  29. 29. Schneide die Karotten in feine Streifen.
  30. 30. Wasche die Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser.
  31. 31. Entferne die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln.
  32. 32. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  33. 33. Wasche den Stangensellerie unter fließendem Wasser.
  34. 34. Schneide den Stangensellerie in Streifen.
  35. 35. Wasche die Limette unter fließendem Wasser.
  36. 36. Halbiere die Limette.
  37. 37. Presse den Saft der Limette aus.
  38. 38. Nimm die Garnelen aus der Marinade.
  39. 39. Bewahre die Marinade in einem separaten Gefäß auf.
  40. 40. Gib zwei Esslöffel Öl in eine Pfanne.
  41. 41. Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze.
  42. 42. Gib das vorbereitete Gemüse in die Pfanne.
  43. 43. Schwitze das Gemüse etwa sieben Minuten an.
  44. 44. Gib zwei bis drei Esslöffel der aufbewahrten Marinade zum Gemüse.
  45. 45. Lass die Marinade kurz aufkochen.
  46. 46. Würze das Gemüse mit Sojasauce.
  47. 47. Würze das Gemüse mit Chili.
  48. 48. Würze das Gemüse mit dem Limettensaft.
  49. 49. Gib das Gemüse in den Topf mit dem Reis.
  50. 50. Vermische das Gemüse gut mit dem Reis.
  51. 51. Halte die Reis-Gemüse-Mischung warm.
  52. 52. Wische die Pfanne sauber aus.
  53. 53. Gib zwei Esslöffel Öl in die Pfanne.
  54. 54. Erhitze das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze.
  55. 55. Brate die Garnelen etwa vier Minuten rundherum an.
  56. 56. Lösche die Garnelen mit etwas Marinade ab.
  57. 57. Lass die Marinade kurz aufkochen.
  58. 58. Richte die Garnelen auf Tellern an.
  59. 59. Gib die Reis-Gemüse-Mischung zu den Garnelen auf die Teller.
  60. 60. Garniere das Gericht mit frischem Koriander.

Nährwerte pro Portion