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🍽️ Schnelle marinierte Champignons

180 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reinige die Champignons bei Bedarf mit einem Küchentuch.
  2. 2. Teile große Champignons in zwei oder vier Teile.
  3. 3. Halbiere die Zwiebeln, entferne die Schale und schneide sie in feine Streifen.
  4. 4. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
  5. 5. Erhitze 6 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  6. 6. Brate den Knoblauch für 2 bis 3 Minuten in dem heißen Öl.
  7. 7. Nimm den Knoblauch aus der Pfanne und lege ihn zur Seite.
  8. 8. Brate die Champignons im verbliebenen Knoblauchöl für etwa 15 Minuten rundherum.
  9. 9. Würze die Champignons während des Bratens mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Gib die Zwiebelstreifen in den letzten 3 bis 5 Minuten zum Braten dazu.
  11. 11. Lösche die Pfanne mit Portwein und Essig ab.
  12. 12. Schmecke die Mischung abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  13. 13. Gib die Champignons und die Zwiebeln in eine Schüssel.
  14. 14. Rühre den beiseitegelegten Knoblauch und das restliche Öl unter.
  15. 15. Lasse die Mischung abkühlen.
  16. 16. Decke die Schüssel ab und lasse die Champignons für 1 bis 2 Stunden marinieren.
  17. 17. Schmecke die marinierten Champignons nach Belieben mit zusätzlichem Portwein und Essig ab.
  18. 18. Richte die Champignons mit zerrupftem Schinken an.
  19. 19. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion