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🍽️ Manti mit Joghurt-Dip

575 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Mehl, einen Teelöffel Salz, ein Ei und 100 Milliliter Wasser in eine Schüssel.
  2. 2. Knete die Zutaten zu einem glatten und elastischen Teig.
  3. 3. Falls der Teig zu trocken ist, gib etwas mehr Wasser hinzu.
  4. 4. Falls der Teig zu klebrig ist, gib etwas mehr Mehl hinzu.
  5. 5. Decke die Schüssel ab und lass den Teig etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
  6. 6. Schneide die Zwiebel in zwei Hälften und schäle sie.
  7. 7. Würfle die Zwiebel fein.
  8. 8. Wasche die Petersilie und tupfe sie trocken.
  9. 9. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  10. 10. Hacke die Petersilienblätter fein.
  11. 11. Gib die gewürfelte Zwiebel und die gehackte Petersilie in eine separate Schüssel.
  12. 12. Füge das Hackfleisch zur Schüssel hinzu.
  13. 13. Gib Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu.
  14. 14. Vermenge die Füllung gut mit den Händen oder einem Löffel.
  15. 15. Stelle die Füllung beiseite.
  16. 16. Schäle den Knoblauch.
  17. 17. Hacke den Knoblauch fein.
  18. 18. Wasche die Zitrone.
  19. 19. Reibe einen Teelöffel von der Zitronenschale ab.
  20. 20. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  21. 21. Presse den Saft der Zitrone aus.
  22. 22. Gib den Joghurt in eine Schüssel.
  23. 23. Füge den gehackten Knoblauch und die Zitronenschale zum Joghurt hinzu.
  24. 24. Vermische die Sauce gut.
  25. 25. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Stelle die Sauce kühl.
  27. 27. Gib etwa drei Liter Wasser in einen Topf.
  28. 28. Salze das Wasser.
  29. 29. Bringe das Salzwasser zum Kochen.
  30. 30. Teile den Teig in vier gleiche Teile.
  31. 31. Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
  32. 32. Nimm einen Teigteil und rolle ihn sehr dünn aus.
  33. 33. Forme ein Rechteck von etwa 35 mal 25 Zentimetern.
  34. 34. Schneide das Teigrechteck in acht kleinere Rechtecke.
  35. 35. Gib etwa einen Teelöffel der Hackfüllung in die Mitte eines Teigstücks.
  36. 36. Wiederhole dies für alle Teigstücke.
  37. 37. Bestreiche die Ränder der Teigstücke mit etwas Wasser.
  38. 38. Klappe den Teig über die Füllung.
  39. 39. Biege die Schmalseiten nach oben.
  40. 40. Forme kleine ovale Täschchen um die Füllung herum.
  41. 41. Gib die Manti portionsweise in das sprudelnde Salzwasser.
  42. 42. Koche die Manti etwa sieben Minuten.
  43. 43. Nimm die Manti mit einem Schaumlöffel heraus.
  44. 44. Lasse die Manti gut abtropfen.
  45. 45. Schmelze die Butter in einem Topf.
  46. 46. Röste das Paprikapulver in der Butter für ein bis zwei Minuten an.
  47. 47. Würze die Paprikabutter mit Salz.
  48. 48. Richte die Manti auf Tellern an.
  49. 49. Serviere die Manti mit der Joghurtsauce.
  50. 50. Beträufle die Manti mit der Paprikabutter.

Nährwerte pro Portion