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🥗 Frischer Mango-Chili-Salat mit Sesam-Dressing

243 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize eine Pfanne auf hoher Stufe vor.
  2. 2. Röste den Sesam in der heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett für etwa 2 Minuten.
  3. 3. Schäle den Ingwer und hacke ihn sehr fein.
  4. 4. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  5. 5. Gib den gerösteten Sesam und den gehackten Ingwer in einen Mörser.
  6. 6. Zermahle die Mischung im Mörser zu einem feinen Brei.
  7. 7. Vermische die Sesam-Ingwer-Masse mit Honig, Sojasauce, Zitronensaft und Öl.
  8. 8. Würze das Dressing nach Belieben mit Chili.
  9. 9. Wasche den Salat gründlich und lasse ihn gut abtropfen.
  10. 10. Hacke die Erdnüsse grob.
  11. 11. Schäle die Mango und löse das Fruchtfleisch vorsichtig vom Kern.
  12. 12. Schneide das Mango-Fleisch in etwa 1 cm breite Streifen.
  13. 13. Vermische den abgetropften Salat mit dem vorbereiteten Dressing.
  14. 14. Lege die Mango-Streifen auf den Salat.
  15. 15. Bestreue den Salat mit den gehackten Erdnüssen.
  16. 16. Richte den Salat an und serviere ihn sofort.

Nährwerte pro Portion