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🍰 Mandelplätzchen

262 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Die Eier auftrennen und das Eigelb anderweitig verwenden. Den Rühraufsatz in den Mixbehälter einsetzen und das Eiweiß im Mixtopf 3 Minuten auf Stufe 4 steif schlagen.
  2. 2. Mandeln und Puderzucker hinzufügen und 5 Minuten auf Stufe 2 behutsam unterheben. Mit zwei Teelöffeln 24 Portionen des Teigs mit etwas Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche setzen und bei Zimmertemperatur etwa 4 Stunden ruhen lassen.
  3. 3. Den Ofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen. Die leicht angetrockneten Mandelplätzchen vorsichtig mit den Fingern rund formen und die Bleche nacheinander für etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht gefärbt sind und innen noch weich bleiben.
  4. 4. Die weichen Mandelplätzchen abkühlen lassen und in Backpapier eingewickelt aufbewahren. Viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion