← Alle Rezepte

🍰 Knusprige Shortbread-Kekse mit Mandel und Honig

336 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Shortbread-Kekse mit Mandel und Honig Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die weiche Butter in kleine Würfel.
  2. 2. Gib die Butterwürfel in eine Schüssel.
  3. 3. Füge Zucker, Honig, Salz und Mehl zur Schüssel hinzu.
  4. 4. Knete die Zutaten zu einem Teig.
  5. 5. Falls der Teig zu trocken ist, gib einen Esslöffel kaltes Wasser hinzu.
  6. 6. Knete die Mandeln unter den Teig.
  7. 7. Lege den Teig auf ein Stück Backpapier.
  8. 8. Rolle den Teig zu einem Kreis mit etwa 20 Zentimetern Durchmesser aus.
  9. 9. Drücke den Teig auf eine Dicke von etwa 1 Zentimeter.
  10. 10. Decke den Teig mit einem weiteren Stück Backpapier ab.
  11. 11. Leg den Teig für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
  12. 12. Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  13. 13. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank.
  14. 14. Hebe den Teig vorsichtig mit dem unteren Backpapier auf ein Backblech.
  15. 15. Entferne das obere Backpapier.
  16. 16. Markiere den Teig mit einem scharfen Messer in 12 gleich große Stücke.
  17. 17. Schneide dabei nicht ganz durch, sondern nur ein.
  18. 18. Stiche die Stücke mehrmals mit einer Gabel ein.
  19. 19. Lege das Backblech in den vorgeheizten Ofen.
  20. 20. Backe die Kekse etwa 30 Minuten.
  21. 21. Achte darauf, dass die Ränder goldbraun werden.
  22. 22. Prüfe die Garzeit mit einem Holzspieß.
  23. 23. Der Spieß sollte sauber herauskommen, ohne dass Teig daran klebt.
  24. 24. Nimm das Backblech aus dem Ofen.
  25. 25. Lass die Kekse etwa 10 Minuten abkühlen.
  26. 26. Trenne die Kekse entlang der markierten Linien.
  27. 27. Lass die Kekse vollständig auskühlen.
  28. 28. Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose auf.
  29. 29. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion