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🍽️ Zitronen-Hähnchen mit Nudeln in Weißwein-Kapern-Sauce

614 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit ca. 5 Liter Wasser und gib Salz hinzu. Stelle den Topf auf den Herd und bringe das Wasser zum Kochen.
  2. 2. Nimm die Kapern aus der Packung und lass sie in einem Sieb gut abtropzen.
  3. 3. Wasche eine ganze Zitrone unter fließendem Wasser gründlich ab.
  4. 4. Schneide die Zitrone in der Mitte durch.
  5. 5. Presse den Saft aus der ersten Zitronenhälfte in eine Schale.
  6. 6. Schneide die zweite Zitronenhälfte in kleine Viertel.
  7. 7. Schneide die Zitronenviertel in feine Scheiben.
  8. 8. Wasche die frische Basilikumblätter gründlich unter kaltem Wasser ab.
  9. 9. Trockne die Basilikumblätter mit einem Küchentuch oder einer Salatschleuder ab.
  10. 10. Zupfe die Basilikumblätter vorsichtig von den harten Stielen.
  11. 11. Nimm die Cashewkerne und hacke sie grob mit einem Messer.
  12. 12. Gib die Makkaroni in das kochende Salzwasser.
  13. 13. Koche die Nudeln für ca. 10 Minuten, bis sie al dente (bissfest) sind.
  14. 14. Spüle das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab.
  15. 15. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
  16. 16. Schneide das Hähnchenfleisch in schmale Streifen.
  17. 17. Würze die Fleischstreifen mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  18. 18. Nimm eine große Pfanne und gib Butter hinein.
  19. 19. Stelle die Herdplatte auf mittlere Hitze und schmelze die Butter in der Pfanne.
  20. 20. Gib die gewürzten Hähnchenstreifen in die heiße Pfanne.
  21. 21. Brate das Hähnchen für ca. 4 Minuten an, bis es goldbraun ist.
  22. 22. Lösche das Fleisch mit Weißwein ab, indem du die Pfanne mit der Flüssigkeit übergießt.
  23. 23. Gib die abgetropften Kapern in die Pfanne.
  24. 24. Gib die frischen Basilikumblätter in die Pfanne.
  25. 25. Gib die Zitronenscheiben in die Pfanne.
  26. 26. Lasse die Soße für ca. 2 Minuten leicht köcheln.
  27. 27. Gieße die gekochten Makkaroni in ein Sieb ab, um das Wasser zu entfernen.
  28. 28. Lege die Makkaroni auf die Servierteller.
  29. 29. Schmecke die Weißweinsoße mit Hähnchen nochmals mit Salz, Pfeffer und dem gepressten Zitronensaft ab.
  30. 30. Gieße die heiße Soße mit dem Hähnchen über die Nudeln auf den Tellern.
  31. 31. Streu die gehackten Cashewkerne über das Gericht als Dekoration.
  32. 32. Serviere das Essen sofort und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion