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🍽️ Makkaroni mit Oliven-Tomaten-Soße und Oregano-Parmesan

610 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die harten Enden der Zucchini ab.
  3. 3. Teile die Zucchini längs in zwei Hälften.
  4. 4. Schneide die Hälften in dünne Halbmonde.
  5. 5. Gib die Oliven in ein Sieb und lasse sie abtropfen.
  6. 6. Tupfe die Oliven mit einem Küchentuch trocken.
  7. 7. Hacke die Oliven grob.
  8. 8. Schäle den Knoblauch.
  9. 9. Würfle den Knoblauch fein.
  10. 10. Gib etwa 5 Liter Wasser in einen großen Topf.
  11. 11. Salze das Wasser kräftig.
  12. 12. Bringe das Salzwasser zum Kochen.
  13. 13. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
  14. 14. Stelle die Hitze auf mittel bis hoch.
  15. 15. Brate die Zucchini in der Pfanne an.
  16. 16. Füge den gewürfelten Knoblauch hinzu.
  17. 17. Gib die gehackten Oliven dazu.
  18. 18. Brate das Gemüse für etwa 5 Minuten an.
  19. 19. Gib die gehackten Tomaten in die Pfanne.
  20. 20. Würze die Soße mit Pfeffer.
  21. 21. Gib Paprikapulver hinzu.
  22. 22. Streu Thymian darüber.
  23. 23. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  24. 24. Lasse die Soße für etwa 5 Minuten köcheln.
  25. 25. Gib die Makkaroni in das sprudelnde Salzwasser.
  26. 26. Koche die Nudeln für rund 5 Minuten.
  27. 27. Koche die Nudeln al dente (bissfest).
  28. 28. Hebe etwas Kochwasser in einem Becher auf.
  29. 29. Gib das Kochwasser nach Bedarf zur Soße.
  30. 30. Reibe den Parmesan fein.
  31. 31. Gib den geriebenen Parmesan in eine Schüssel.
  32. 32. Gib Oregano zur Schüssel.
  33. 33. Gib eine Prise Pfeffer hinzu.
  34. 34. Vermenge die Zutaten in der Schüssel.
  35. 35. Gieße die Makkaroni ab.
  36. 36. Richte die Makkaroni gleichmäßig auf den Tellern an.
  37. 37. Gib Frischkäse zur Soße.
  38. 38. Würze die Soße mit Salz.
  39. 39. Würze die Soße mit Pfeffer.
  40. 40. Gieße die Soße über die Nudeln.
  41. 41. Bestreue die Makkaroni mit der Oregano-Parmesan-Mischung.
  42. 42. Serviere das Gericht.
  43. 43. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion