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🍽️ Maki Sushi mit Avocado und Gurke

230 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Den Sushi-Reis in einem Sieb gründlich unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dann den Reis mit 650 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten zugedeckt quellen lassen.
  2. 2. In der Zwischenzeit in einem anderen Topf Salz, Zucker und Essig vermengen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis alles aufgelöst ist. Danach abkühlen lassen.
  3. 3. Die Gurke waschen, längs vierteln, die Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern herausnehmen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
  4. 4. Ein Holzbrett oder eine Sushi-Matte mit Frischhaltefolie auslegen. Den abgekühlten Essig vorsichtig mit einem Holzlöffel unter den Reis mischen. Ein Nori-Blatt auf die Matte legen, den Sushi-Reis mit feuchten Händen etwa 0,5 cm dick darauf verteilen und am oberen Rand etwa 1 cm frei lassen.
  5. 5. In der Mitte des Sushi-Reis die Gurken- und Avocadostreifen platzieren und mit leichtem Druck zu einer festen Rolle aufrollen. Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren.
  6. 6. Die vegetarischen Maki mit Sojasauce, Sushi-Ingwer und Wasabi anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion