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🍲 Maissuppe mit Hackbällchen

610 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Den Mais in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Eine Zwiebel halbieren, schälen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls klein würfeln.
  2. 2. In einem Topf 1 EL Öl bei hoher Temperatur erhitzen und die Zwiebeln etwa 1 Minute anbraten. Den Mais hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem Knoblauch vermengen und mit Salz, Pfeffer sowie Paprika würzen. Aus der Mischung Bällchen von etwa 2 cm Durchmesser formen.
  4. 4. In einer Pfanne 1 EL Öl bei hoher Hitze erhitzen und die Paprika etwa 4 Minuten anbraten. Die Paprika aus der Pfanne nehmen, erneut 1 EL Öl erhitzen und die Hackbällchen ca. 5 Minuten goldbraun braten. Die Hitze reduzieren und die Bällchen zugedeckt etwa 5 Minuten gar ziehen lassen.
  5. 5. Die Crème fraîche zur Suppe geben, alles fein pürieren und abschmecken. In Schalen anrichten und mit der Paprika sowie den Hackbällchen servieren. Nach Wunsch mit Petersilie dekorieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion