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🍽️ Knusprige Mais-Frittata mit cremigem Avocado-Dip

550 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide die unteren Wurzelenden ab. Schneide die Zwiebeln in feine Ringe.
  2. 2. Entferne die Haut von der Wurst und schneide sie in kleine Würfel.
  3. 3. Gib den Mais in ein Sieb und lasse ihn gut abtropfen.
  4. 4. Schneide eine Zitrone in zwei Hälften und presse den Saft aus.
  5. 5. Erhitze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  6. 6. Brate die Frühlingszwiebeln und die Wurstwürfel für etwa 2 bis 3 Minuten an.
  7. 7. Gib den abgetropften Mais zur Pfanne und brate ihn für etwa 1 Minute mit.
  8. 8. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Nutze dabei die Oberhitze oder die Grillfunktion.
  9. 9. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  10. 10. Würze die Eimischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  11. 11. Gieße die Eimischung in die Pfanne über das Gemüse und die Wurst.
  12. 12. Lasse die Frittata bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten stocken, bis das Ei fest wird.
  13. 13. Stelle die Pfanne für 3 bis 5 Minuten unter den heißen Grill im Ofen, bis die Oberfläche fest ist.
  14. 14. Schäle die Avocado und nimm das Fruchtfleisch vom Kern.
  15. 15. Zerdrücke das Avocadofleisch fein zusammen mit der Frischkäse und dem Zitronensaft.
  16. 16. Würze den Dip abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  17. 17. Schneide die fertige Frittata in Stücke und serviere sie zusammen mit dem Avocado-Dip.

Nährwerte pro Portion