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🍽️ Käse-Nudel-Auflauf mit Brokkoli

600 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen Topf mit Wasser, gib Salz hinzu und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Wasche den Brokkoli und teile ihn in kleine Röschen.
  3. 3. Gib die Pasta in das kochende Wasser.
  4. 4. Koch die Pasta für etwa 9 bis 12 Minuten.
  5. 5. Gib den Brokkoli in den letzten 4 Minuten der Kochzeit zur Pasta.
  6. 6. Gieße die Nudeln und den Brokkoli in ein Sieb ab.
  7. 7. Hebe 500 Milliliter des Kochwassers auf.
  8. 8. Lasse die Nudeln und den Brokkoli gut abtropfen.
  9. 9. Schmelze die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze für etwa 3 Minuten.
  10. 10. Gib das Mehl hinzu und röste es unter ständigem Rühren kurz an.
  11. 11. Lösche die Mischung mit dem aufgefangenen Kochwasser und der Milch ab.
  12. 12. Rühre die Sauce kräftig um, bis sie glatt ist.
  13. 13. Bringe die Sauce zum Kochen.
  14. 14. Lasse die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln.
  15. 15. Würze die Sauce mit Pfeffer, Muskatnuss und einer Prise Salz.
  16. 16. Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt.
  17. 17. Schmelze den Gouda in der fertigen Béchamelsauce.
  18. 18. Schmecke die Sauce gegebenenfalls noch einmal ab.
  19. 19. Gib die abgetropften Nudeln und den Brokkoli zur Käsesauce.
  20. 20. Erwärme die Mischung kurz, bis sie heiß ist.
  21. 21. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion