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🍰 Knusprige Macadamia-Cookies mit weißer Schokolade

584 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Hacke die Macadamianüsse und die weiße Schokolade grob.
  2. 2. Verrühre 250 g weiche Butter, 200 g Zucker und 2 Päckchen Vanillinzucker in einer Schüssel mit einem Handmixer, bis die Masse cremig ist.
  3. 3. Gib 380 g Mehl und 1 Teelöffel Backpulver zur Butter-Zucker-Mischung.
  4. 4. Hebe die gehackte Schokolade und die Macadamianüsse kurz unter den Teig.
  5. 5. Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
  6. 6. Teile den Teig in etwa walnussgroße Portionen.
  7. 7. Rolle die Portionen zwischen leicht bemehlten Händen zu Kugeln.
  8. 8. Lege die Kugeln auf mit Backpapier ausgelegte Bleche und lasse genug Abstand dazwischen.
  9. 9. Drücke die Kugeln leicht flach, bis sie etwa 6 cm Durchmesser haben.
  10. 10. Backe die Bleche nacheinander im vorgeheizten Ofen für ca. 12 Minuten.
  11. 11. Nimm die Cookies heraus, wenn sie knusprig und leicht braun sind.
  12. 12. Lasse die Cookies abkühlen.
  13. 13. Bewahre die abgekühlten Cookies luftdicht verschlossen in Dosen auf.

Nährwerte pro Portion