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🍽️ Knuspriges Mac & Cheese mit Spinat und Macadamia

585 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  2. 2. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  3. 3. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  4. 4. Wasche den Spinat gründlich.
  5. 5. Schleudere den Spinat trocken.
  6. 6. Schäle den Knoblauch.
  7. 7. Hacke den Knoblauch klein.
  8. 8. Hacke die Macadamianüsse.
  9. 9. Erhitze 2 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  10. 10. Schwitze die Zwiebelwürfel etwa 2 Minuten in der Butter.
  11. 11. Gib den Spinat in den Topf.
  12. 12. Würze den Spinat mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Lasse den Spinat etwa 3 Minuten zusammenfallen.
  14. 14. Gieße den Spinat in ein Sieb.
  15. 15. Drücke die überschüssige Flüssigkeit aus dem Spinat.
  16. 16. Lege den Spinat auf Küchenpapier.
  17. 17. Reinige den Topf.
  18. 18. Bringe etwa 5 Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  19. 19. Koche die Makkaroni etwa 8 Minuten al dente.
  20. 20. Gieße die Nudern in ein Sieb.
  21. 21. Lasse die Nudern abtropfen.
  22. 22. Erhitze 2 Esslöffel Butter im Topf bei mittlerer Hitze.
  23. 23. Brate den Knoblauch etwa 1 Minute an.
  24. 24. Bestäube den Knoblauch mit Mehl.
  25. 25. Röste das Mehl etwa 1 Minute mit an.
  26. 26. Gieße die Milch unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzu.
  27. 27. Bringe die Sauce zum Kochen.
  28. 28. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  29. 29. Lasse die Sauce etwa 4 Minuten köcheln.
  30. 30. Füge 150 Gramm Gouda zur Sauce hinzu.
  31. 31. Lasse den Gouda in der Sauce schmelzen.
  32. 32. Gib die heißen Nudern zur Käsesauce.
  33. 33. Gib den Spinat zur Käsesauce.
  34. 34. Vermische alles gut.
  35. 35. Schmecke die Mischung ab.
  36. 36. Fülle die Mischung in eine Auflaufform.
  37. 37. Streu die gehackten Macadamianüsse darüber.
  38. 38. Streu den restlichen Gouda darüber.
  39. 39. Backe das Gericht etwa 20 Minuten im Ofen.
  40. 40. Backe es, bis es goldbraun und knusprig ist.
  41. 41. Serviere das Mac and Cheese mit Spinat auf Tellern.

Nährwerte pro Portion