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🍰 Maamoul – arabische Dattelkekse

532 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Umluft ein und lass ihn vorheizen.
  2. 2. Nimm die Datteln von den Stielen.
  3. 3. Schneide jede Dattel an einer Seite auf.
  4. 4. Entferne vorsichtig den harten Kern aus der Dattel.
  5. 5. Gib den Hartweizengrieß in eine große Schüssel.
  6. 6. Gib Salz und Zucker zum Grieß.
  7. 7. Erwärme die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  8. 8. Lass die Butter in der warmen Milch schmelzen.
  9. 9. Gib die lauwarme Buttermilch-Mischung zum Grieß.
  10. 10. Knete die Zutaten zu einem festen Teig zusammen.
  11. 11. Forme kleine Kugeln aus dem Teig.
  12. 12. Achte darauf, dass die Teigkugeln doppelt so groß sind wie die Datteln.
  13. 13. Drücke mit dem Finger eine kleine Mulde in jede Teigkugel.
  14. 14. Lege eine entkernte Dattel in die Mulde.
  15. 15. Verschließe den Teig um die Dattel herum.
  16. 16. Forme die gefüllte Kugel wieder zu einer glatten Kugel.
  17. 17. Drücke die Kugel flach, um einen Keks zu formen.
  18. 18. Drücke Muster mit den Zinken einer Gabel in die Oberfläche.
  19. 19. Lege die Kekse dicht nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  20. 20. Backe die Kekse für etwa 15 Minuten im Ofen.
  21. 21. Nimm die Kekse heraus, wenn sie goldgelb sind.
  22. 22. Achte darauf, dass die Kekse hell bleiben, ähnlich wie Vanillekipferl.
  23. 23. Bestäube die fertigen Kekse leicht mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion