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🍰 Lustige Limetten-Kekse

423 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Limetten unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Reibe etwa einen Teelöffel der Limettenschale fein ab.
  3. 3. Presse den Saft der Limette aus.
  4. 4. Gib die weiche Butter, den Zucker, das Salz, die Limettenschale und den Vanillinzucker in eine Schüssel.
  5. 5. Schlage die Mischung mit einem Handmixer cremig auf.
  6. 6. Arbeite die Eier nacheinander gut in die Masse ein.
  7. 7. Vermenge das Mehl, das Puddingpulver und das Backpulver in einer separaten Schüssel.
  8. 8. Rühre abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unter die Buttermasse.
  9. 9. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  10. 10. Lege Backpapier auf die Bleche.
  11. 11. Nimm mit zwei Esslöffeln kleine Portionen vom Teig.
  12. 12. Setze die Teigportionen mit etwas Abstand auf die Bleche.
  13. 13. Backe die Kekse nacheinander etwa 15 Minuten goldbraun.
  14. 14. Prüfe die Garzeit mit einem Holzstäbchen, das darf keinen Teig mehr abgeben.
  15. 15. Lasse die Kekse auf einem Gitter vollständig auskühlen.
  16. 16. Siebe den Puderzucker in eine Schüssel.
  17. 17. Verrühre den Puderzucker mit dem Limettensaft zu einem zähflüssigen Guss.
  18. 18. Bestreiche die Unterseite der abgekühlten Kekse mit dem Guss.
  19. 19. Dekoriere die Kekse mit Zuckerstreuseln.
  20. 20. Lasse den Guss vollständig antrocknen.
  21. 21. Bringe etwa 500 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  22. 22. Hacke die Kuvertüre grob.
  23. 23. Schmelze die Kuvertüre in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad.
  24. 24. Fülle die geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel.
  25. 25. Verziere die Kekse mit der Schokolade und Streuseln zu lustigen Gesichtern.

Nährwerte pro Portion