← Alle Rezepte

🍰 Leichter Zitronenkuchen

252 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Leichter Zitronenkuchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Zitronen heiß unter fließendem Wasser.
  3. 3. Reibe etwa zwei Teelöffel Zitronenschale fein ab.
  4. 4. Presse den Saft der Zitronen aus.
  5. 5. Trenne die Eier, indem du Eigelb und Eiweiß in zwei separate Schälchen gibst.
  6. 6. Schlage das Eigelb zusammen mit dem Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät und Schneebesen schaumig.
  7. 7. Hebe den Quark und die abgeriebene Zitronenschale vorsichtig unter die Eigelbmasse.
  8. 8. Siebe das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz in die Schüssel.
  9. 9. Vermische die trockenen Zutaten kurz mit dem Teig.
  10. 10. Schlage das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif.
  11. 11. Hebe den Eischnee vorsichtig unter den fertigen Teig.
  12. 12. Fülle den Teig in eine Kastenform.
  13. 13. Backe den Kuchen für etwa 55 Minuten im Ofen.
  14. 14. Nimm den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen.
  15. 15. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen.
  16. 16. Verrühre vier Esslöffel Zitronensaft mit Puderzucker in einer kleinen Schüssel.
  17. 17. Rühre die Glasur so lange, bis sie dickflüssig ist.
  18. 18. Gieße die Glasur über den abgekühlten Kuchen.
  19. 19. Lasse die Glasur fest werden.
  20. 20. Serviere den Zitronenkuchen.

Nährwerte pro Portion