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🍝 Low-Carb-Zucchini-Nudeln alla Puttanesca

284 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich.
  2. 2. Schäle die Zucchini mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen.
  3. 3. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
  4. 4. Wasche die Zitrone heiß ab.
  5. 5. Schäle etwa 5 cm der Schale von der Zitrone ab.
  6. 6. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  7. 7. Wasche die Tomaten.
  8. 8. Gieße die Kapern und Oliven in ein Sieb ab.
  9. 9. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  10. 10. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  11. 11. Zupfe den Mozzarella in grobe Stücke.
  12. 12. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe.
  13. 13. Gib 4 EL Öl in die heiße Pfanne.
  14. 14. Brate den Knoblauch und die Zitronenschale für ca. 3 Minuten.
  15. 15. Nimm die Zitronenschale aus der Pfanne.
  16. 16. Gib die Tomaten in die Pfanne.
  17. 17. Schwenke die Tomaten für ca. 5 Minuten.
  18. 18. Gib die Zucchini-Nudeln in die Pfanne.
  19. 19. Brate die Zucchini-Nudeln für ca. 2 Minuten.
  20. 20. Gib die Kapern und Oliven in die Pfanne.
  21. 21. Würze das Gericht mit Salz, Pfeffer und Pastagewürz.
  22. 22. Schmecke mit Zitronensaft ab.
  23. 23. Richte die Zucchini-Nudeln auf Tellern an.
  24. 24. Bestreue das Gericht mit Basilikum und Mozzarella.
  25. 25. Serviere das Gericht und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion