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🍽️ Low-Carb-Pizzen à la Caprese

352 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 200 Grad Umluft ein.
  2. 2. Wasche die Zucchini gründlich ab.
  3. 3. Schneide die harten Enden der Zucchini ab.
  4. 4. Reibe das Zucchini-Fleisch grob auf einer Reibe.
  5. 5. Drücke die geriebenen Zucchini mit den Händen aus, um das Wasser herauszupressen.
  6. 6. Schäle die Knoblauchzehe.
  7. 7. Hacke den Knoblauch fein.
  8. 8. Wasche das Basilikum unter fließendem Wasser.
  9. 9. Schüttle das Basilikum trocken.
  10. 10. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  11. 11. Hacke die Basilikum-Blätter grob.
  12. 12. Gib den gehackten Knoblauch in eine große Schüssel.
  13. 13. Füge die ausgedrückte Zucchini zur Schüssel hinzu.
  14. 14. Gib das Hackfleisch in die Schüssel.
  15. 15. Streu die Hälfte der Kräuter der Provence über die Mischung.
  16. 16. Gib die Hälfte der gehackten Basilikum-Blätter dazu.
  17. 17. Schlage die Eier in die Schüssel.
  18. 18. Gib das Mehl in die Schüssel.
  19. 19. Würze die Masse mit Salz.
  20. 20. Würze die Masse mit Pfeffer.
  21. 21. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  22. 22. Forme zwei runde Pizzaböden aus der Masse.
  23. 23. Achte darauf, dass die Böden etwa einen Zentimeter dick sind.
  24. 24. Lege die Pizzaböden auf ein Backblech.
  25. 25. Backe die Pizzaböden für etwa fünf Minuten vor.
  26. 26. Wasche die Tomaten währenddessen ab.
  27. 27. Entferne den harten Strunk von den Tomaten.
  28. 28. Schneide die Tomaten in dünne Scheiben.
  29. 29. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
  30. 30. Nimm die Pizzaböden aus dem Ofen.
  31. 31. Stelle die Ofentemperatur auf 220 Grad Umluft ein.
  32. 32. Verteile die Tomatenscheiben gleichmäßig auf den Pizzaböden.
  33. 33. Lege die Mozzarella-Scheiben auf die Tomaten.
  34. 34. Würze die Pizzen kräftig mit Salz.
  35. 35. Würze die Pizzen kräftig mit Pfeffer.
  36. 36. Backe die Pizzen für etwa acht Minuten.
  37. 37. Nimm die fertigen Pizzen aus dem Ofen.
  38. 38. Richte die Pizzen auf Tellern an.
  39. 39. Streu das restliche Basilikum über die Pizzen.
  40. 40. Serviere die Low-Carb-Pizzen à la Caprese.

Nährwerte pro Portion