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🍳 Knuspriges Low-Carb-Nussbrot

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Hacke die Nüsse grob.
  3. 3. Gib gemahlene Haselnüsse, Para- und Pekanüsse, Salz, Leinsamen und drei Viertel der Kürbiskerne in eine Schüssel.
  4. 4. Rühre das Backpulver unter die trockenen Zutaten.
  5. 5. Trenne die Eier, indem du das Eigelb vom Eiweiß trennst.
  6. 6. Schlage das Eiweiß mit einem Handrührgerät und Schneebesen steif.
  7. 7. Gib das Eigelb zur Nussmischung und rühre es unter.
  8. 8. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig.
  9. 9. Lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
  10. 10. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  11. 11. Bestreue die Oberfläche mit den restlichen Kürbiskernen.
  12. 12. Backe das Brot für etwa 45 Minuten im Ofen.
  13. 13. Nimm das Brot vorsichtig aus dem Ofen.
  14. 14. Lasse das Brot in der Form abkühlen.
  15. 15. Schneide das Brot in Scheiben.
  16. 16. Serviere das Brot oder bewahre es trocken und luftdicht auf.

Nährwerte pro Portion