← Alle Rezepte

🍰 Low-Carb-Marmorkuchen

450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Öl 1 EL
• Zitronen 1 St.
• Eier 6 St.
• Butter 50 g
• Quark 40 % Fett i.Tr. 250 g
• Vanille Zucker 2 TL
• Mandeln, gemahlen 250 g
• Backpulver 1 TL
• Kakaopulver 2 EL

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Kastenform ein und bestäube sie mit etwas Mehl. Wasche die Zitrone und reibe etwa 1 TL der Schale fein ab. Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß in einer Schüssel mit einem Handrührgerät und Schneebesen steif.
2. 2. In einer anderen Schüssel die Butter mit einem Handrührgerät luftig aufschlagen. Füge nach und nach die Eigelbe hinzu. Rühre Quark, Zitronenschale, Vanillinzucker, gemahlene Mandeln und Backpulver unter. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Masse.
3. 3. Teig in zwei Hälften teilen und eine Hälfte mit Kakaopulver vermengen. Gib den hellen Teig in die Form und verteile den Schokoladenteig darauf. Mit einem Holzspieß das Ganze leicht vermischen, um das typische Muster eines Marmorkuchens zu erzeugen.
4. 4. Backe den Kuchen etwa 45 Minuten im Ofen und lasse ihn etwas abkühlen. Serviere ihn warm oder kalt. Viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 450
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 14 g