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🥗 Low-Carb-Hähnchenburger mit Salat und Balsamicozwiebeln

392 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm das Fleisch aus dem Kühlschrank und lass es auf Zimmertemperatur kommen.
  2. 2. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und schneide sie in dicke Spalten.
  3. 3. Wasche den Salat gründlich und trockne ihn gut ab.
  4. 4. Hebe vier ganze Salatblätter zur Seite.
  5. 5. Zupfe den restlichen Salat in mundgerechte Stücke und gib ihn in eine Schüssel.
  6. 6. Spüle die Gurke und die Tomaten ab.
  7. 7. Schneide die Gurke in dünne Scheiben.
  8. 8. Hebe acht Gurkenscheiben zur Seite.
  9. 9. Schneide die Tomaten in dünne Scheiben.
  10. 10. Hebe vier Tomatenscheiben zur Seite.
  11. 11. Gib die restlichen Gurken- und Tomatenscheiben zum Salat in die Schüssel.
  12. 12. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  13. 13. Gib die Zwiebelspalten in die Pfanne und schwitze sie etwa fünf Minuten an.
  14. 14. Gib eine Prise Zucker und etwas Balsamico-Essig dazu.
  15. 15. Reduziere die Hitze und lasse die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren etwa fünf Minuten weiter garen.
  16. 16. Gib Joghurt, einen Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker und Ketchup in eine Schüssel.
  17. 17. Vermenge die Zutaten für die Sauce gut miteinander.
  18. 18. Spüle die Hähnchenbrustfilets ab und tupfe sie trocken.
  19. 19. Schneide die Filets längs in der Mitte durch, sodass du acht flache Stücke erhältst.
  20. 20. Salze die Fleischstücke.
  21. 21. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  22. 22. Brate das Fleisch von beiden Seiten etwa fünf Minuten.
  23. 23. Würze das Fleisch mit Pfeffer.
  24. 24. Nimm zwei Fleischstücke und lege je ein Salatblatt darauf.
  25. 25. Belege die Fleischstücke mit den beiseitegelegten Gurken- und Tomatenscheiben.
  26. 26. Gib einen Löffel der Sauce und einige Balsamico-Zwiebeln darauf.
  27. 27. Decke die Burger mit den restlichen Fleischstücken ab.
  28. 28. Fixiere die Burger mit Zahnstochern.
  29. 29. Richte die Burger auf Tellern an.
  30. 30. Serviere die Burger zusammen mit dem Salat und den restlichen Balsamico-Zwiebeln.

Nährwerte pro Portion